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Peceto al Vitel Tonne




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Peceto al Vitel Tonne

Ingredientes:

Una pieza de peceto

Ajo

Sal

Laurel

Vino blanco

Mostaza

Mayonesa

Anchoas

Limón

Pimienta negra recién molida

Preparación:

1 Mezclar todos los ingredientes y hacer un buen adobo. Verterlo sobre el peceto, cubrirlo con papel aluminio y llevarlo al tatakua por 2 horas. 2 Para el vitel toné: Licuar la mayonesa con un toque de crema de leche, anchoas a gusto y el limón. Salpimentar a gusto. Reservar.

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