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Sao Paulo
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De la guampa al vaso de plástico

La infusión hecha de nuestra tan conocida Ilex paraguariensis gana matices impensables en Brasil, y su popularidad es tanta que las franquicias que lo venden como bebida refrescante germinan
Hoy cocino yo
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Panqueques de Cocido Ka’aite, la cocina de Norma Avila

“¿Cómo hacés los panqueques de cocido, Norma?”, pregunto, una vez que estamos de vuelta en la cocina y el olor al caramelo de yerba se pasea entre nosotros como
Pasteleria
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Verrine roy’sã

La pastelería prêt-à-manger está en auge; porciones pequeñas, listas para degustar sin tanto protocolo...
Beto Barsotti
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Il vero tiramisu por Beto Barsotti

La gastronomía de São Paulo es considerada una de las mejores del mundo. La ciudad, con sus cerca de 13.000 restaurantes y 15.000 bares, sigue ofreciendo nuevos y diferentes
Barra
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Apple Fusion

Inspirados en la especialidad de Entrecôte Steak House, la carne asada, creamos una infusión de Tequila Patrón con panceta ahumada en casa...
Enparhedado
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Sándwich de paté marino y pepino en pan de algarroba

*Paté marino *100 g Garbanzo cocinado *1 lámina Alga nori tostada *50 ml Aceite de Girasol *1 diente Ajo (pequeño)
Cocina 10 minutos
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Spaghetti a la toscana

Los clásicos spaghetti & meatballs, fetiche máximo del comfort food yankee, revisitado por nuestra incansable Ale...
Lugares
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Barbacoa Peruana

Hace apenas unos años la cocina del Perú era un secreto entre aficionados. Hoy, esa identidad de nuestros hermanos peruanos que se ha forjado en el estómago es la
Recetas
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Aguacate relleno

*2 Aguacates partidos por la mitad (semivaciados) *2 latas Atún *Lechuga arrepollada *Tomates Cherry *Zanahoria rallada *6 cdas Mayonesa *1 mazo Perejil
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