Flancito de maíz y pop corn caramel
28 de agosto de 2020.
Tarta capresse, plant based y gluten free
6 de agosto de 2020.
Flancito de maíz y pop corn caramel
Es un postre que tiene al maíz como ingrediente principal.
Tarta capresse, plant based y gluten free
Sin sabor no hay paraíso y Denisse Ojeda nos demuestra que comer sano también puede ser delicioso.
Cocido a la piedra
Eduardo Di Natale, nuestro Editor de Spirits & Cocktails prepara dos variedades de cocido a la piedra en honor a su tío.
Caramel Beurre Salé
La manteca salada es un ingrediente clave y central en la cocina de Bretaña. El caramel beurre salé es la mejor expresión de este ingrediente. Unido a la crêpe, que es la especialidad por excelencia de la región bretona, revela una fina mezcla de dul...
Ñembo greifu
Así le llamaba mi abuela al pomelo, y creo que el fanatismo que siento por esa fruta lo heredé de ella. Este postre intenta reinterpretar al cítrico tan abundante y poco utilizado en nuestro país. Ñembo greifru tiene varias texturas: lo crocante del...
Sándwich de pierna de cerdo con coleslaw y salsa picante
Sándwich de pierna de cerdo con coleslaw refrescante y salsa picante de guayaba ahumada
Sándwich cubano
El cubano es un sándwich internacional adaptado, en este caso, al pan de la casa de Saint Sánwich, el ciabatta especialmente tostado. Es un sándwich de sabores fuertes y bastante completo. Usualmente no lleva mayonesa, pero aquí se ha “cometido el pe...
Sándwich de tapa de cuadril
En el novísimo Pozo Colorado, con el espíritu de las clásicas parrilladas asuncenas y el cuerpo de las mejores carnes chaqueñas cocinadas a la leña por el “mostro” Chapori, este sándwich de tapa cuadril exige aflojar las mandíbulas para un mordisco q...
Kafta (o Kefta)
El kafta o kefta es un plato árabe de carne picada condimentada con especias tradicionales. Originalmente, se cocinaba al horno; hoy en día se cocina en palitos o lanzas sobre brasas o directamente sobre el fuego. Hace algunos años, un amigo de nombr...
