Cuatro platos de menudencia y embutidos para comer en cuatro lugares. Recomendados de alacarta.

Choripán con salchicha picante

• G 4.000
• Chanchito Rico
• T. 021 600219
• D. Roque González 797 y Alberto de Souza

Ña Betty nos recomienda el de salchicha picante. Aunque se puede pedir también con buti, chorizo picante y sin picante y salchicha de pollo. El broche de mejor pancho de la zona se lo ponen un chucrut con abundante pimienta negra y su mostacita a la antigua.

Tripa Gorda condimentada

• G 28.000
• Kyungkyune
• T. 021 206614
• D. Otazú 1463 y Tte. Alcorta

A pocas cuadras del Mercado 4 se encuentra una de las parrillas coreanas más exquisitas. Entre las menudencias recomendamos la tripa gorda condimentada con salsa picante.

Molleja

• G 48.000
• La Mojella
• T. 021 602111
• D. Cruz del defensor y Mac Mahon.

Florencia Bedoya, dueña del restaurante, nos ofrece el plato que hace honor al nombre del restaurante: Molleja con verdeo. Puede ser acompañado con mandi'o chyryry o mbeju. Tenés otra opción, La Molleja 1988, gratinada con queso, salsa criolla y un toque de limón.

Chorizo picante húngaro

• G 3.000
• La Alemana 2
• T. 021 491349
• D. Montevideo  212 y Pte. Franco

El chorizo picante de la Alemana 2 hace temblar a cualquier paladar carnívoro. Con mitad carne vacuna y mitad carne porcina, acompañado con mandioca o pancito, es la cama ideal para empezar una ronda de frías en el centro de Asunción.