Negroni

Eduardo di Natale

Este famoso aperitivo se originó en los años ’20 en Florencia, Italia. En ese entonces Florencia era el lugar de reunión habitual de la alta aristocracia de Europa. Y el florentino Café Casoni era el lugar donde hace más de 90 años se reunía el Conde Camillo Negroni con sus amistades para disfrutar de una bebida en un ambiente de alto postín conversando de temas políticos. El barman del Casoni, Fosco Scarselli, conocía muy bien el gusto del conde que siempre pedía un Americano, Vermouth y Campari en partes iguales. Sin embargo, con el paso del tiempo el conde se cansó del Americano, y entonces ambos decidieron hacer una prueba añadiendo al Americano habitual, Dry Gin también a partes iguales. Así nació el Negroni, un cocktail al que el barman nombró con el nombre de su cliente más asiduo.

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