Ingredientes 

500 Gr  Harina 000          

250 C.C Agua                

20 Gr Lavedura Copalsa                       

10 Gr Sal                                             

10 Gr Azúcar  

10 Gr Margarina

3 Gr Mejorador 

15 Gr Saborizado con pasta de ajo 

1,5 Gr Anti Moho

 Para la pasta del relleno 

100 Gr Queso culinario 

10 Gr Perejil fresco 

100 Gr Manteca 

10 Gr Ajo hecho puré

 Preparación 

Abrir una corona con la harina, junto con el mejorador y antimoho en la mesada, con la mitad de agua de la receta diluir la levadura, con la otra mitad del agua diluir la sal junto el azúcar 

Obs. El agua de la receta a temperatura ambiente 

Una vez diluido la levadura agregar en el centro de la corona, mezclar levemente con la harina, luego agregar el restante de agua diluidos con el azúcar y sal mezclar bien sin formar masa, agregar el sabor ( ajo en pasta )

Obs: Puede ser el sabor que uno quiera al 2 % de la receta

Una vez agregado el sabor disponer la margarina y amasar enérgicamente

Dejar reposar la masa durante 20 a 30 minutos luego desgasificar y cortar 120grs.Cada pancito

Dejar fermentar hasta duplicar el volumen

Una vez fermentado, disponer en el horno durante 7 minutos pre cocinar, retirar dejar enfriar cortar y poner la pasta relleno congelar ( para luego terminar la cocción en la parrilla o horno durante 5 a 7 minutos mas

Obs: El mejorador y antimoho Copalsa utilizamos en un 0,3 al 0,6 % por kilo de harina