Pasta fredda

Jorge Iriberri

Ingredientes

400 g Pasta corta cocida

100 g Pesto rojo (aceite de

oliva, tomates secos, ajo,

salpepe)

1 Manzana en gajos

120 g Queso mozzarella fresco

1 Pepino sin semillas

50 g Tomate secos

80 g Queso de rallar

Sal y pimienta a gusto

Aceituna negras en rodajas a gusto

Nueces

Preparación

1. Cocer la pasta seca al dente. Cortar la cocción con agua y hielo. Disponer la pasta en bols; mezclarla con el pesto, luego agregar los otros ingredientes y salpimentar.