El Encuentro Latinoamericano de Diseño y Alimento, conocido como Food Design, es un evento anual que explora la intersección entre diseño y alimentación. Reúne a profesionales, investigadores, chefs, diseñadores y entusiastas de toda Latinoamérica para compartir conocimientos, experiencias y perspectivas sobre el diseño aplicado a los alimentos.
Hay conferencias, talleres, exposiciones y actividades interactivas que exploran temas como la innovación en la gastronomía, el diseño de envases y etiquetas, la experiencia del consumidor, la sostenibilidad alimentaria, y otros. Se presentan proyectos, prototipos y casos de estudio relacionados con el diseño y la alimentación.
El objetivo es fomentar la creatividad e intercambio de ideas en torno al diseño de alimentos, y promover la colaboración entre diferentes disciplinas abriendo nuevas posibilidades en el campo de la gastronomía y la industria alimentaria.
Del 17 al 20 de octubre de 2023, en el Campus Universitario de San Lorenzo, Paraguay
Para más información www.fada.una.py/fooddesign2023/
Para consultas: redlada.encuentro11@gmail.com