Ensalada de camarones, mozzarella y morrones
Jorge Iriberri
Ingredientes
4 Nidos de queso maduro
200 g Camarón
160 g Muzarella fresca
40 g Morrones asados en juliana
Hojas verdes a gusto
1 Mango chico cortado en
lonjas
40 g Aceitunas negras
descarozazadas a gusto
Ramitas de cilantro
Sal y pimienta
Vinagreta
Opcional
Frutas de estación y frutos secos
Preparación
- El nido de queso se hace formando una película de queso rallado grueso sobre una placa de horno o sartén antiadherente, a fuego bajo. Cuando empieza a fundir, retirar de la placa con una espátula. ¡Moldear sin quemarse!