Ensalada de falsas verduras con aderezos de melón
Hugo Caballero / marzo 2020
Las tradicionales ensaladas experimentan una metamorfosis, abriéndose de la hegemonía verde y de la Santísima Trinidad del aceite, vinagre y sal.
Ingredientes
Paso a paso
Aderezo
- 60 g Vinagre de cava
- c/n Aceite de oliva virgen extra
- 1 Melón
- 2 dientes Ajo
- 2 c/p Azúcar
- Pimienta negra
- recién molida
- 1/2 c/c De sal
La idea de este aderezo en resaltar la frescura de las frutas
utilizando jugo de melón maduro con aceite de oliva extra virgen
y potenciando el sabor con vinagre cava.