Tatakua y un menú para compartir
20 de diciembre de 2020.
22 de enero de 2021.
La nueva barra de siempre
En la esquina de Estrella y Alberdi está El Bolsi. Esta afirmación parece una obviedad, pero no lo es tanto si tenemos en cuenta los tiempos que corren.
Sopa paraguaya
El plato más emblemático de la cocina de Paraguay es único y resulta de la combinación de ingredientes tan sencillos como la harina de maíz, huevos, leche y el muy nuestro queso Paraguay.
Mbejú capresse
El mbejú es un clásico plato paraguayo, muy sencillo de hacer y aquí lo demostramos.
Canastitas rellenas de pollo y vegetales
Opción ideal para cuando no contamos con tanto tiempo para cocinar pero queremos comer algo rico.
Paraguay Ilustrado
Simona Murialdo es la artista detrás del fantástico proyecto Paraguay Ilustrado que explora y refleja la cultura paraguaya, la tradición guaraní y la naturaleza del país.
El enfoque de la Agroecología: Soledad Martínez
La Ing. Arg. Soledad Martinez nos cuenta de su trabajo con comunidades campesinas, la importancia de las huertas caseras y la alimentación responsable.
Elena Arzak
Esta vez entrevistamos a Elena Arzak, quien es la cuarta generación de su familia que dirige la cocina en el Restaurante Arzak, en San Sebastián, calificado con 3 estrellas Michelin.
Boxes
Te recomendamos 4 opciones de experiencias gourmet para disfrutar desde la comodidad de tu casa.
7 cocteles con caña paraguaya
Hierbas frescas de las yuyeras de San Lorenzo acompañan la caña para crear una experiencia sensorial que es un regalo de nuestra tierra.
Maduración de la carne: ¿moda o necesidad?
Hoy en día nos vemos invadidos por una masiva oferta de “carnes maduradas” sin saber realmente qué quiere decir madurada, cómo afecta al producto y el por qué de su precio. Aquí te lo explicamos.
Por si te lo perdiste
El elegido del editor
Ceviche Kunsei
Alacarta / marzo 2020.
Pollo al Tatakua con Mbaipy Avati ky
Sofía Pfannl / marzo 2020.
