Todos los Posts de Alacarta
Vacío desmechado
Cocina Nacional
Vacío desmechado en reducción de naranja hai con manteca de Kuratû y sopa paraguaya al sartén
Costilla de Cerdo
Cocina Nacional
Costilla de Cerdo al tatakua con harina maíz tostado y batatas asadas dentro de las cenizas
Origen del brindis con vino es...
Cultura
Esta historia tiene dos partes: el brindis y el vino. Las dos forman una tradición tan arraigada en...
La otra cara del mbeju
Nota de Tapa
Salimos en busca de una tradición milenaria de la cocina paraguaya que tiene cara propia.
La declaración del so'o*
Nota de Tapa
El asado en Paraguay es una celebración casi religiosa que se cumple diaria o semanalmente, sin excu...
Cochinillo con salsa de Yvapur...
Recetas
El desafío: una Navidad locavorista que ponga, junto al pavo y el vitel toné si se quiere, a la mand...
Chura stay or chura go
Nota de Tapa
14to Festival del Batiburrillo, Chorizo Sanjuanino y Siriki. Seguimos las huellas de las tradiciones...
Ensalada de mango verde y rúcu...
Recetas
El desafío: una Navidad locavorista que ponga, junto al pavo y el vitel toné si se quiere, a la mand...
Pan de Maíz
Recetas
El desafío: una Navidad locavorista que ponga, junto al pavo y el vitel toné si se quiere, a la mand...
Milhojas de mandioca y hongos
Recetas
El desafío: una Navidad locavorista que ponga, junto al pavo y el vitel toné si se quiere, a la mand...
Terrina Helada
Recetas
El desafío: una Navidad locavorista que ponga, junto al pavo y el vitel toné si se quiere, a la mand...