Bibimpap

Su Han

Se condimentan las espinacas y los brotes de soja con sal, aceite de sésamo y semillas tostadas de sésamo. El zapallito se corta en julianas y se saltea con aceite de sésamo, sal y pimienta. El huevo; se separa la clara de la yema y se fritan por separado, luego se cortan en finas tiras en juliana. El nabo también se corta en juliana y se condimenta con aji molido, sal, azúcar y vinagre. En el plato final se pone arroz blanco cocinado al vapor, las verduras condimentadas a los costados y carne molida condimentada con sal y aceite de sésamo. Se mezcla todo con pasta de ají (gochuyang) a gusto. El bibimpap es un plato representativo de Corea.