Ñembo tortita de mbeju

El Chapori

Ponemos masa de mbeju en moldes de silicona para formar una tortita. La rellenamos con 8 tipos de queso, los que tengan: de cabra, roquefort, mozzarella, de búfala, etc. Se cocina en el horno de 15 a 20 minutos. Lo servimos sobre jugos de remolacha y andai, con brotes de rabanitos frescos, y otros brotes que van muy bien con el mbeju.