Ensalada de temporada estilo Thai

La ensalada puede ser más que una simple guarnición con estas recetas que le dan un papel protagónico en la mesa. Es cuestión de vencer el temor a lo desconocido y experimentar con nuevas combinaciones, ya que en cuestiones de placer no hay reglas, sólo sugerencias.

Ingredientes

250 g Pepino (el mejor es fino de cáscara bien verde)

120 g Zanahoria

1 mazo Perejil

1 rama Apio con tallo bien grueso

1 u Mburucuya

1 u Limón

50 g Jengibre

10 ml Miel de caña

10 ml Salsa de soja

10 g Maní sin sal

2 kiwis

30 g Rabanito

20 g Cebolla morada

Frutilla (opcional)