Tostada con aguacate, bacon y poché
Chef y propietario de El Gringo Burgers. Erik, nacido en Paraguay pero criado en California, estudió en San Francisco, hizo pasantías en varios restaurantes con estrellas Michelin y luego se desempeñó como chef para una compañía de Internet. Después de ser chef personal y de dar asesoramiento en varios restaurantes, comenzó su propio negocio: El Gringo. Próximamente lanzará El Gringo Bar.
“La cocina paraguaya es mucha tradición, no necesita jugar mucho con las recetas. La comida típica es comida para el alma, y es esa la que tiene que llevarse adelante, no perderla”.
Edición #82: Over The Toast
Las producciones siempre son muy divertidas; uno se siente en casa con Alacarta, y con ese plato no fue la excepción. Ver el trabajo fotográfico y la nota después, es increíble. Hacen que nos sintamos como estrellas con nuestras recetas. (Erik Jaeger)
https://www.youtube.com/watch?v=a-OwK8mFJhw