Jefe de cocina del restó Maurice de Talleyrand. Formado en el Instituto Argentino de Gastronomía de Buenos Aires, pasó por varios grandes porteños, tales como el Hotel Park Hyatt, el Tango Porteño y Princess Cruises. Al volver a Paraguay realizó gerenciamientos personales, además de pasar por el Mburicao y el Centenario. Actualmente, trabaja con Talleyrand y es gerente del Café La Posata y Furgo Burger.

“En algunas cosas aún nos falta crecer mucho, estandarizarnos y profesionalizarnos. Pero en otras cosas nos veo muy bien, estamos avanzando con buenas técnicas, equipos y capacitaciones. Seguimos trabajando, mirando hacia adelante”.