Pollo a la sal
Pollo a la sal
Ingredientes
Un pollo entero
Hilo de cocina
Sal y pimienta
Laurel
Ajo
Tomillo
5 k Sal gruesa
Preparación
-
Colocar la sal en un bol grande y mojarla de a poco, hasta que quede bien húmeda.
-
Colocar la mitad de la sal en la base de una bandeja bien compacta y colocar arriba el pollo. Taparlo con el resto de la sal, por completo como un bloque de sal.
-
Llevarlo al tatakua por 1 hora.
-
Romper el bloque con un martillo y retirar la sal por completo con la ayuda de un pincel.