Ingredientes:

• 5u  Patas muslo de pollo Pechugón

• 8u dientes Mazorcas de maíz

• 1/2 Taza de leche

• 1u Cebolla

• 2 cdas Azúcar

• 1u Pimiento rojo

• 250g Queso Paraguay

• 1u Mazo Albahaca

• 2u Mandiocas

• c/n Aceite

• 1 mazo Tomillo y orégano fresco

• c/n Sal y pimienta

• 5u dientes de ajo

• c/n Ají molido y pimentón dulce

Preparación:

1. Salpimentar las piezas de pollo junto con el ajo picado, el tomillo y orégano fresco, llevar al tatakua.

2. Pelar y lavar las mandiocas, cortarlas en gajos y llevarlas a freír en abundante aceite. Una vez doradas, salpimentar los gajos y reservar.

3. Rallar las mazorcas de maíz, y reservar el choclo.

4. Llevar a fuego medio la cebolla finamente picada junto con un chorro de aceite. Agregar sal, pimienta, y el pimiento rojo picado en cubos pequeños.

5. Añadir el choclo rallado y la leche, por último el queso Paraguay cortado en cubos y mezclar a fuego bajo.

6. Rectificar sabores, agregar dos cucharadas de azúcar, ají molido y pimentón dulce.

7. Servir la humita acompañado de albahaca fresca picada junto con las piezas de pollo al tatakua y la mandioca frita.