(3 a 4 personas)
1. Calentar aceite en una olla y dorar el pescado, retirar.
2. Rehogar las verduras, salpimentar a gusto y cocinar hasta que queden tiernas.
3. Agregar el agua y esperar que hierva.
4. Colocar el surubí previamente dorado al caldo.
5. Cuando el caldo vuelve a hervir, agregar el queso Paraguay desmenuzado y la crema de leche, dejar 5min más sobre el fuego.
6. Por último, para aromatizar, agregar kuratu y orégano fresco picado.