El osobuco es la proteína ideal para un buen puchero acompañado de choclo en mitades y varias verduras.
(3 a 4 personas)
- 1.5k Osobuco vacuno
- 2u Choclo fresco
- 1u Cebolla grande
- 3 dientes Ajo
- 2u Tomate
- 1u Locote
- 1u Zanahoria grande
- 200g Zapallo
- 1 mazo Cebollita de hoja
- 1 mazo Kuratu
- c/n Sal
- c/n Pimienta
- c/n Comino
- 2lt Agua
Preparación:
1. En una olla con aceite caliente, dorar ambas lados del osobuco, retirar, reservar.
2. En la misma olla cocinar por 10 min los vegetales previamente picados con sal, pimienta y comino.
3. Agregar nuevamente la carne, el choclo en mitades y el agua, dejar hervir por lo menos 2 horas hasta conseguir que la carne quede muy tierna.
4. Último, ya con el fuego apagado agregar la cebollita de hojas y el kuratu, picados.