Roll de salmón ahumado, queso Philadelphia y sésamo sobre chip de naranja

1. Se fríen las rodajas de naranja muy finas dando como resultado una excelente combinación de ácido, dulce y agrio.

2. En un plato poner los chips de naranja deshidratada.

3. En la lámina de salmón ahumado poner queso Philadelphia mezclado con cebollita de hoja, aceite de ajo y sésamo tostado. Enrollar y cortar. Poner esto sobre los chips y decorar con una alcaparra, sésamo tostado y gotas de jugo de limón y salsa de soja.