Súper tarta Bariloche
Jimmy Benítez
El sándwich japonés de chuleta de cerdo frito es un misterio difícil de encontrar fuera de Japón. La chuleta es la puerta de entrada. En primer lugar, se trata de carne de cerdo. Grasa jugosa y sabrosa. Un punto de partida perfecto para este emparedado que sigue con la suavidad del pan. El sabor crujiente y jugoso de la carne combinado con la salsa crean una experiencia perfecta para el paladar.
Ingredientes
Para la masa quebrada
500 g Harina
275 g Manteca
225 g Azúcar impalpable
2 u Huevos
Ralladura de limón
Vainilla
Para el relleno
100 g Crema hervida
100 g Chocolate medio amargo picado e integrado a la
crema
Para la cobertura
Merengue seco
Bolitas de melón apanadas en coco rallado
Crema diplomatta
Cerezas
Dátiles
Chantilly vegetal
Preparación
Para la masa quebrada
- Proceso clásico para masas quebradas.
Para el relleno
- Una vez fría la crema, agregar el dulce de leche. Con esta crema rellenar la masa, enfriarla.
Para la cobertura
- La idea es ir poniendo las coberturas como más les guste. Combinar las texturas y disfrutar de la variedad en distintos sectores de la tarta. ¡Libre imaginación!