Tartar de Kanikama
Tartar de Kanikama
Gilda Pane
https://www.youtube.com/watch?v=H1xJb_AtMXU
Ingredientes
1 ud. Tentáculo de calamar 2 dientes Ajo picados 200 cc Aceite de oliva (apto para cocción) 3 Stick de kanikama 1 ud. Ralladura de limón 500 cc Jugo de limón 10 cc Aceite de oliva extra virgen 100 g Aguacate en cubos y lonjas finas 1/2 unidad cebolla morada en juliana 5 g Azúcar 10 cc Aceite neutro c/n Sal y pimienta negra recién molida
Preparación
- Saltear los tentáculos de calamar.
- Servirlo con los demás ingredientes.
- Presentación de plato.
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