8 de Diciembre de 2019
Tartar de salmón
Tartar de salmón

Tartar de salmón

GH9A3730

Ingredientes

500 g Salmón fresco

2 u Cebollita de hoja

1 cabeza Ajo

4 u Ají

1 u Cebolla morada

1 cdta Jengibre rallado

1 u Aguacate

2 u Naranja

2 mazos Cilantro

6 u Limón

Salsa de ostras, aceite de sésamo, salsa de soja, azúcar,

castañas de cajú.

Preparación

  1. Cortar el salmón en cuadrados de 1 centímetro y el resto de los vegetales en brunoise (cuadrados pequeños).

  2. Mezclar ambas preparaciones y aderezar con sal pimienta jugo de limón.

  3. Hacer una vinagreta con el resto de los ingredientes e incorporar justo antes de servir  terminar con las castañas.

6 de Marzo de 2014

Alacarta

Notas relacionadas

Lo más leído