Celebrando las fiestas
Nota de Tapa
Hurgamos en los recuerdos de 7 grandes cocineros para descubrir un pedacito de las fiestas de cada q...
Cangrejo Gratinado
Recetas
El cangrejo es un crustáceo que se consume mucho en el mar Caribe en diversas formas: frito, sudado,...
Bagel de salmón ahumado
Recetas
Antes de hornear este emblemático pan en forma de rueda, hay que cocinarlo unos minutos en agua para...
Salmón a la sal
Recetas
Por Koldo Pizarro, Docente en IGA, ex sous chef en Takuare'e, Hirosushi, Degusto.
Ceviche cremoso de salmón con...
El elegido del editor
Un plato de salmón fresco con mezcla de vegetales y un toque de queso crema con leche de coco que le...
El arroz del sur
Nota de Tapa
La profesora Sara Garofalo nos prepara diferentes platos utilizando el arroz como ingrediente princi...
Dúo de salmón y surubí con pur...
Menú
Dúo de salmón y surubí con puré duquesa y salsa de mariscos al azafrán