Bocadillo de tofu, rúcula y tomates secos

Ingredientes

Pan de cereales

Tomates secos

Rúcula

Tofu

Nueces

Miel

Aceite de oliva

Vinagre

Preparación

1. Hacer una vinagreta con las nueces picadas, miel, vinagre, aceite y pizca de sal.

2. Mezclar bien con la rúcula en un bol, cortar el tofu en lonchas finas.

3. Abrir el pan y montar el bocadillo poniendo un lecho de rúcula, tofu y por último el tomate seco.

4. Atar con papel diario y cuerda.