Ceviche con frutas en flores deshidratadas

Sarita Garófalo

Sarita Garófalo nos deleita con un ceviche servido en flores comestibles deshidratadas, para darle un toque de exotismo a la receta.

Ingredientes

100 g Pescado fresco

1/4 u Cebolla morada

c/n Ají picante

1/4u Ají amarillo

Jugo de 2 limones

Sal

c/n Piña en cubos

c/n Mango en cubos

1 cdta Leche de coco

Preparación

1. Mezclar y ccompañar con batata, maíz tierno. Deshidratado: Flores comestibles, cáscara de mango. Otros: Sal marina con esencia de humo en polvo de ajo.