Cocina sin Cocinarte - Receta 3 Salsas
Cocina sin cocinarte - receta 3 salsas
Jorge Iriberri
Ingredientes
Hummus
500 g Garbanzos cocidos
3 cdas Tahini (pasta de sésamo tostado)
2 cdas Aceite de oliva
Jugo de 2 limones
2 Dientes de ajo
Perejil fresco
c/n Agua fría (hasta lograr consistencia adecuada)
Sal y pimienta
Taboule
2 Tomates picados
1 Pepino picado
1 mazo Menta
1 mazo Perejil
100 g Trigo a gusto
2 cdas Aceite de oliva
Jugo de 1 limón
Sal y pimienta
Tzaziki
500 ml Yogur natural
1 diente Ajo picado
1 Pepino pequeño picado
Sal y pimienta
Opcional
Mezcla de especias árabes (Baharat)
Preparación
Hummus
- Procesar todos los ingredientes
Taboule
- Hidratar el trigo (una vez lavado). Mezclar todos los ingredientes, agregar sal, pimienta, y añadir el aceite y el jugo de limón.
Tzaziki
- Agregar el ajo, pepino y los condimentos al yogur natural, dejar reposar por lo menos 2 horas en la heladera. Servir con pan árabe.