Hummus

Jalila Issa

El Hummus es uno de los platos favoritos en la cocina árabe. En esta ocasión Jalila Issa nos revela una de sus recetas especiales que nunca falla.

Ingredientes

400 g Garbanzo

3 cdas Tahini o pasta de sésamo

c/n Sal

Preparación

1. Dejar los garbanzos en remojo durante la noche. Hervirlos hasta que se ablanden.
2. Mezclar con el tahini y la sal.
3. Procesar todo junto en una licuadora.

Obs: Para hacer un tahini casero procese 200 g. de semillas de sésamo tostadas y 50 g de aceite.