Ñembo causa limeña de Mandi´o

Ñembo causa limeña, que la hacen con papa en Lima, Perú. La adaptamos a nuestra mandioca, con la mandioca fría, mayonesa, “unos sabores” y un surubí rojo que está teñido con remolacha (que no le deja sabor, solamente color). La combinación fría en la boca es explosiva con unos brotes de kuratu, de remolacha, o lo que tengan.