Flan de yerba mate

Sarita Garófalo

Ingredientes

750 cc Leche

200 cc Azúcar

6 Yemas

2 Huevos

1 cdita de Vainilla

2 cditas Yerba Mate

200 g Azúcar

150 g Azúcar para acaramelar

Preparación

1. Primeramente hacer un caramelo con 20 g de azúcar e integrar la yerba mate.

2. Luego agregar la leche y colar dos veces. Licuar esta preparación con los demás ingredientes.

3. Disponer en budinera acaramelada. Llevar al horno en baño maría hasta notarse listo.

4. Adornar con detalles de glucosa y yerba mate y bomboncitos de yerba mate.