3 de Octubre de 2022
Hombrecito de jengibre

Hombrecito de jengibre

Jorge Cardozo Echauri

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El gingerbread man es una costumbre inglesa que encuentra su origen en la corte de la reina Isabel I. Son fáciles de hacer y una buena opción para que los niños se sumen a una buena merienda navideña con pandulces, turrones y el humanoide de jengibre. Jorge Cardozo Echauri comparte con nosotros esta receta tan tradicional en el mundo anglosajón como divertida.

Ingredientes

450 g Harina 000

½ cdta Polvo hornear

½ cdta Sal

1 cdta Canela molida

1 cdta Jengibre en polvo

½ cdta Nuez moscada

½ cdta Clavo molido

120 g Manteca

110 g Azúcar morena

250 g Taza miel negra

2 Huevos

Preparación

  1. Cremar  la manteca con azúcar morena, agregar melaza y huevos. Verter  los secos encima, formar una masa arenando con los dedos, extender y dejar reposar tapado con papel film por 12 horas en heladera.

  2. Estirar con rodillo, utilizar cortante y hornear a 180°C por 8 min. Decorar con glasé o chocolate blanco teñido.

27 de Diciembre de 2016

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