21 de Mayo de 2022
Lomo tropical al curry de Teresita Benegas O'Hara

Lomo tropical al curry

Teresita Benegas O’Hara

GH9A4604in1

Ingredientes

400 g Lomo de cerdo

100 g Cebolla en brunoise

50 g   Coco rallado

a gusto Curry

20 g   Azúcar

100 cc Vino blanco

200 cc Crema de leche

c/n   Fondo de res

c/n   Aceite

Sal y pimienta

Preparación

  1. En una sartén sellar la carne, luego agregar la cebolla y rehogar por unos minutos.

  2. Agregar el coco rallado y caramelizar un momento con el azúcar.

  3. Desglasar con el vino blanco, agregar el curry y salpimentar.

  4. Agregar la crema de leche y fondo de claro para hacer la salsa.

  5. Servir con arroz primavera.

10 de Junio de 2015

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