12 de Mayo de 2021
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Choripán

 

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Crunch crunch. La crocantez de lo frito es símbolo de la calle. Por esto surge el mandi’i frito, apanado en panko y acompañado de fichas de mandioca que emulan al fish and chips de los ingleses.

Ingredientes

4u Mandi’i

2u Cilantro

6u Limón nacional

250g Pan rallado

3u Huevo

c/n Sal

c/n Cerveza Mabelita de Nitsuga

Paso a paso
  1. Hacer la marinada con jugo de limón, sal, cilantro bien picado y cerveza.
  2. Lavar bien el pescado y separar los filetes de cada pieza.
  3. Agregar la marinada y enfriar.
  4. Luego de 20 minutos apanar: sumergir en el huevo batido, pasar por el pan rallado y repetir una vez.
  5. Precalentar el aceite y freír las piezas.
  6. Servir con limoncitos.

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