28 de Febrero de 2020
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Por Jorge Cardozo Echauri, chef pastelero propietario de Georges Pâtissier.

Ingredientes

 

3 paquetes

Galletitas 

1 lata

Leche condensada

300ml

Crema de leche

200ml

Dulce de leche

2u

Duraznos

2u

Ciruelas

200ml

Leche

50g

Nueces picadas 

Crema chantilly para decorar

Paso a Paso

 

Batir la mitad de la crema de leche con el dulce de leche hasta que quede como un mousse. Por otro lado batir el resto de la crema de leche para que quede un poquito más líquida. Mezclar. Embeber las galletitas en la leche y colocar en capas de la siguiente manera: galletitas, la mezcla de la crema de leche con el dulce de leche, las frutas, y repetir las veces que sea necesario. Terminar en crema. Enfriar 12 horas en la heladera. 

TIP: remojar las galletitas solo un segundo en la leche para que no se rompan.

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