Rolls de surubí con ñoquis de papa y rúcula con pesto pira renda
Rolls de surubí con ñoquis de papa y rúcula con pesto pira renda
Ingredientes
4 filetes Surubí (preferiblemente 1 k de lomo)
100 g Queso crema
100 g Tomates secos hidratados
1 mazo Rúcula
1 sobre Hondashi
Mezcla de pimientas
Harina
Sal y aceite
Preparación
Tomamos los 4 filetes de surubí. Condimentamos con el Hondashi, la sal y las pimientas.
Aplicamos el queso crema, los tomates hidratados y la rúcula.
Enrollamos y los mantenemos enroscados con uno o dos palos de brochette.
Pasamos por harina y los sellamos en una sartén caliente con una pizca de aceite.
Una vez sellado por ambos lados introducimos en el horno precalentado a 180˚C y dejamos por 5 minutos. Sacamos y reservamos.