15 de Enero de 2021
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Sopa de zanahorias y tomate

 

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La mandioca ofrece una simpleza y una muy buena alternativa de guarnición para la mayoría de los platos.

Ingredientes

250 g Zanahoria cocida

25 ml Aceite de oliva

75 ml Jugo de naranja

3 cdas Vinagre

1 diente Ajo

125 ml Agua fría

75 g Mandioca cruda, rallada y frita

1/2 Huevo duro para decorar

Gotas de aceite de perejil

Sal y pimienta

Indicaciones

Poner la zanahoria, el aceite, el jugo, el vinagre, el ajo, el agua, la sal y la pimienta en una licuadora y triturar todo junto.

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