Salchicha bockwurst

1. Asar la salchicha en el horno por 5 minutos a 170°C.
2. Acompañar con conservas de vegetales y pickle de rabanito.

Remolacha en conserva

• 800g Remolachas baby
• Hojas de laurel
• 3 dientes Ajo
• 1lt Agua
• 3 cdtas. Sal

Paso a paso:

1. Pelar las remolachas y reservarlas.
2. Realizar una salmuera e introducir las remolachas escaldadas con el ajo y las hojas de laurel en un
   frasco previamente esterilizado.
3. Cerrar y almacenar en lugar fresco y oscuro.
4. Escaldado: Cocinar las remolachas baby en agua hirviendo y sal por 3 minutos, retirar y cortar la cocción
   en agua con hielo. 

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Zanahoria baby en conserva

• 800g Zanahorias baby
• Hojas de laurel
• 3 dientes Ajo
• 1lt Agua
• 3 cdtas. Sal

Paso a paso:

1. Limpiar las zanahorias y reservarlas enteras.
2. Realizar una salmuera (caliente) e introducirlas con el ajo y las hojas de laurel en un frasco previamente esterilizado.
3. Cerrar y almacenar el lugar fresco y oscuro. 

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Cebollitas con vinagre de remolacha

• 800g Cebollitas
• 1lt Vinagre de vino
• 3 cdtas.Sal
• 4 Remolachas 
• Granos de pimienta verde

Paso a paso:

1. Licuar las remolachas con el vinagre.
2. Agregarle sal, las cebollitas crudas bien limpias y los granos de pimienta verde.
3. Utilizar frasco de vidrio esterilizado anteriormente. 

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Pickle de rabanitos

• 300g Rabanitos
• 1/2  lt Agua
• 1 cdta. Sal

Paso a paso:

1. Limpiar y cortar en rodajas finas los rabanitos.
2. Mezclar el agua con la sal e introducir en la solución los rabanitos.
3. El mismo procedimiento puede realizarse con vinagre.