Hervir en agua o calentar previamente con un poquito de aceite vegetal, añadir el agua y luego jengibre y ajo picaditos, sèsamo, cúrcuma, curry.

1. Sellar en aceite de oliva (o cualquier aceite vegetal) cebolla, ajo y jengibre.
2. Luego ir añadiendo (cortados en cubitos): zucchini, zanahoria, berenjena, y al final el tomate.
3. Las especias: curry, cúrcuma, aji, pimienta negra, comino en granos, cilantro, clavo de olor y canela, sal marina, semilla de sésamo.