27 de Noviembre de 2020
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Pit Stop número seis: El Guapo
[unitegallery sexto_pit_stop_el_guapo] El Guapo es para mí un punto de referencia entre los Food Trucks. Sus propuestas son diferentes, decididamente más gourmet que muchos otros carritos y se destaca con sus salsas e ingredientes originales. Obviamente, los sabores siguen esta dirección y para sostener esta tesis llamo como primer testigo al Sándwich de Cerdo a la Barbacoa. Este sándwich fue lo más ingenioso que probamos en mucho tiempo y ahora les explico el porqué. El cerdo del sándwich viene cocinado varias horas para ser luego deshuesado y mechado. Viene luego servido en un pan con una mayonesa casera, pepinillos, rúcula y el ingrediente bomba: el repollo morado sazonado. Primero el contraste de colores salta a los ojos y con el primer bocado, los sabores explotan en la boca. Otro elemento del arsenal del Guapo es su Lomito en Croissant. Pareciera una variante lejana del croissant con jamón y queso pero hasta aquí llegan las comparaciones. La combinación de pepinillos, tomate y lechuga arrepollada con la fina masa del croissant es algo digno de ser probado. El carrito del Guapo es una nota aparte. El bus es grande y llamativo. El interior de este, está iluminado en forma profesional y bien equipado y es casi un placer ver a los cocineros moverse en su interior.
Dónde pillamos:
Lugar variable
Menú:
Lomitos y hamburguesas y sándwiches
Facebook:
El Guapo Food Truck

27 de Noviembre de 2015

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