27 de Noviembre de 2020
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Open sándwich de ricota, champiñones y aguacate

 

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Es un sándiwch de vegetales salteados: pimiento rojo, verde y amarillo, zucchini, morrones y tomates secos hidratados. Usamos pan ciabatta. Primero se gratina la muzzarella fresca y sobre eso montamos los vegetales grillados al wok. También tiene un poco de tomate en rodajas, con aceite de oliva y orégano.

Ingredientes

4 Panes ciabatas

8 Fetas de muzzarella

8 Rodajas de tomate en aceite de oliva y orégano

1 Berenjena

1 Zucchini

1 Locote verde

1 Locote rojo

1 Locote amarillo

1 Cebolla morada

12 u Tomate seco rehidratado

c/n Aceite de oliva

Sal Pepe

Ajo

Mayonesa casera de rúcula (opcional)

Paso a paso
  1. Cortar en trozos las verduras y saltear con aceite de oliva y ajo.
  2. Mientras tanto, gratinar el pan con la muzzarella fresca.
  3. Se le puede agregar orégano.
  4. Luego montar todos los ingredientes en el sándwich, ¡y disfrutar!

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