(6 personas)
1. Rehogar en una olla las verduras groseramente picadas en manteca.
2. Agregar la leche y salpimentar a gusto. Dejar hervir a fuego bajito.
3. Una vez que las verduras estén tiernas, licuar en tandas y reservar.
4. Aparte, cortar el pan en cubos y tostar con un poco de aceite y tomillo.
5. Emplatar la sopa colocando los crutones y las hojas frescas de tomillo por arriba.