Sopa crema de calabazas con leche de macadamias

Laura Ferreira (Pink Cow)

Ingredientes

1 Calabaza pequeña

1 l. Leche de macadamias

2 dientes Ajo

Especias

Sal negra

Preparación

1. Las calabazas fueron cocinadas al horno con unos dientes de ajo, sal, un toque de azúcar, hierbas. Una vez listas, se proce- saron con la leche de macadamias hasta obtener una crema de textura suave.
2. Para la leche, se dejaron las macadamias en agua desde la mañana temprano, luego se licuaron con agua. La proporción es de 100 gramos por litro de agua.