Es una sopa obligada de la casa de Beto, uno de los cocineros de Óga, pero con la variante de queso gruyere rallado y kale frito.
(3 a 4 personas)
- 1u Cebolla mediana
- 2 dientes Ajo
- 1u Papa mediana
- 150g Poroto manteca
- 1 mazo Kale
- 100 g Gruyère
- 2 nidos Fideo cabello de ángel
- 2 cdas Aceite
- 40ml Crema de leche
- c/n Sal y pimienta
- 600ml Agua
Preparación:
1. Calentar en una olla el aceite, agregar cortados la cebolla, el ajo y la papa. Salpimentar y cocinar por 5 minutos a fuego medio.
2. Agregar el poroto manteca, el agua, cocinar hasta que el poroto esté cocido.
3. Agregar los fideos y cocinar unos minutos. Terminamos el caldo agregando la crema de leche.
4. Fritar una hoja del kale y rallar el gruyère.
5. Servir el caldo, colocar encima el kale frito y el gruyère.