21 de Mayo de 2022
Lasagna de berenjenas de Hebe

 

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El cocinero Ignacio Fontclara y Francisco Martínez, ingeniero agrónomo, se unen para llevar el ka'a he'ê, en su estado natural, a las sartenes.

Ingredientes

4 u Berenjenas tiernas

Infusión de ka'a he'ê seco

Hojas de ka'a he'ê fresco

Sal fina

Indicaciones

Salsa Dengaku

  • Miso blanco
  • Infusión de ka'a he'ê seco
  • Aceite de sésamo
  • Sésamo blanco y negro

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