Pastel mandi'o
Alacarta / diciembre 2019
El pastel mandi’o que nos presentan Sergio y su séquito de cocineros, lleva en este caso chorizo colorado en su interior, queso paraguay y perejil picado.
Ingredientes
Paso a Paso
Masa de mandioca
- Luego de cocinar y molinar la mandioca agregar la yema,la harina de maíz, el almidón y la sal.
- Lograr una masa maleable para hacer discos de empanadas.
Relleno de chorizo
- Desmenuzar los chorizos.
- Cocinar por unos minutos con la cerveza para desglasar.
- Dejar enfríar bien antes de agregarle el kesú Paraguay y el perejil picado.
