Recetas que emborrachan: Sambayón Clásico

Jimmy Benítez

En las recetas dulces, los destilados y vinos se suelen usar para aromatizar y flambear, para humedecer bizcochuelo o biscuits y mucho más. Aquí algunas ideas para que le subas el fuego y el octanaje a tus postres.

Ingredientes

90 g Yemas

90 g Azúcar

90 cc Oporto

Preparación

1. En un bol colocar las yemas y el oporto. Batir e ir agregando el azúcar en forma de lluvia. Batir hasta que espume y doblen su volumen
2. Llevar a baño María y seguir batiendo, hasta que cambie de tono o se torne espesa.
3. Montar y servir.