1. En un bol ponemos el huevo, la miel y mezclamos; de a poco agregamos el agua, los ingredientes secos tamizados y, también de a poco, alisamos la masa.
2. Verter en los moldes y cocinar por 40 minutos a 170 °C.
3. Mezclar con los dedos la manteca, la harina, el maní ku'i y el azúcar en un bol. Llevar al horno a 180 °C.
4. Mezclar la yema de huevo, la miel, la caña y el azúcar para realizar el sabayón.
5. Blanquear en agua hirviendo las hojas de mora y luego agregar un poco de azúcar; confitar por un breve momento.

Montaje: En un plato, colocar el sabayón; los cubos de piña, que previamente se pasan por el mani ku’i; la torta de miel negra; las hojas de mora con tadas y terminar con un chorro de miel, crumble de maní y ores comestibles. Servir a temperatura ambiente