Torta de Mandioca

1. Cremar la manteca con el azúcar y la miel de caña.
2. Agregar los huevos y la mandioca rallada. Por último los ingredientes secos.
3. Verter todo en una bandeja previamente enmantecada y directo al horno precalentado a 180°C
   por 40 minutos aprox.

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Helado de miel de caña

• 300ml Leche entera
• 120g Crema de leche
• 130g Yemas
• 35g Manteca
• 200g Miel de caña
• 2g Xantana
• 10g Suero de leche

Paso a paso:

1. Calentar la leche con la crema y batir a mano.
2. Agregar las yemas, la xantana, el suero de leche y la miel de caña.
3. Licuar todo por 1 minuto e incorporar la manteca en pomada.
4. Enfríar el preparado y llevar a la máquina de helado por 45 min.